La investigación en México, en el área de la nutrición es nueva, es así que toma una importancia relevante en el ámbito de la salud, ya que somos uno de los primeros países con mayor índice de obesidad y enfermedades relacionadas con dicho trastorno alimenticio.
De esta forma, surge de la necesidad de contribuir, por medio de la divulgación y la aplicación, a desarrollar nuevas estrategias alimentarias para mejorar la calidad de vida de la población.
Por otra parte, el fomentar conocimientos sobre los problemas nutricionales ayuda a generar conciencia acerca de la mala alimentación tanto por exceso como por deficiencia en la población y en el sector gubernamental.
“La salud es como el dinero, nunca tenemos una verdadera noción de su valor hasta que lo perdemos”
Josh Billings
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